Qualité & hygiène
La sécurité alimentaire comme socle
La qualité et l'hygiène sont le socle de toute notre activité industrielle. Nous avons déployé un système de management de la sécurité des aliments (SMSA) incluant le plan HACCP, les bonnes pratiques d'hygiène et un laboratoire interne de contrôle. Chaque opérateur est formé et sensibilisé aux enjeux sanitaires.
Ce que cela recouvre
Laboratoire interne
Analyses microbiologiques et physico-chimiques en routine.
Plan HACCP
Identification et maîtrise des points critiques tout au long de la chaîne.
Audits réguliers
Auto-évaluations et audits externes périodiques.
Formation continue
Sessions régulières de sensibilisation pour tous les opérateurs.
Pourquoi nos clients nous choisissent
- Analyses microbiologiques systématiques
- Plan de maîtrise sanitaire documenté
- traçabilité ascendante et descendante
- Procédures d'urgence et de rappel
Comment nous procédons
Identification
Recensement des dangers biologiques, chimiques et physiques.
Évaluation
Détermination des points critiques et des limites critiques.
Surveillance
Mesures et contrôles en continu sur les étapes critiques.
Action
Mesures correctives immédiates en cas de dérive.
Vérification
Audits, validations et revues de la performance du système.
Ce que vous recevez
Vous vous demandez ?
Qu'est-ce que le HACCP ?+
C'est une méthode d'analyse des risques et de maîtrise des points critiques pour garantir la sécurité sanitaire des aliments.
Avez-vous un laboratoire interne ?+
Oui, nous disposons d'un laboratoire pour les analyses de routine et faisons appel à des laboratoires externes pour les analyses spécialisées.
Comment formez-vous vos équipes ?+
Chaque opérateur reçoit une formation initiale à l'hygiène et un recyclage annuel obligatoire.
Parlons de votre projet
Notre équipe vous accompagne sur la dimension « qualité & hygiène » de votre opération.